description
CARACTÉRISTIQUES : • Bol mobile et amovible • Construction massive • Commande numérique • Temps de pétrissage court avec un rendement et une qualité de pâte préparée élevés • Spatule sur la paroi intérieure du bol avec mesure intégrée de la température de la pâte • Rangement des recettes • Conception laquée ou tout inox • Conception sanitaire • Fiabilité et
2 vitesses ou régulation continue de l'intensité du pétrissage et entraînement bidirectionnel de la lame. La possibilité d'ajouter une spatule sur la paroi intérieure du moule avec une mesure intégrée de la température de la pâte. Couvercle du pétrin équipé d'entrées pour le dosage automatique de tous les ingrédients en vrac et liquides dans le pétrin. Contrôle intuitif par affichage numérique tactile avec stockage des recettes.
CAPACITÉ-20-240 kg de pâte
DIMENSIONS (h, l, p)-1336/1381/1997 mm
PUISSANCE-9,6 kW
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Le pétrin Topos 1046, fabriqué en 2012, est une machine de transformation alimentaire de pointe conçue pour l'industrie de la boulangerie commerciale et de la production alimentaire. Ce pétrin joue un rôle central dans le processus de pétrissage de la pâte, garantissant la consistance et la qualité du produit final. Voici quelques caractéristiques et attributs clés du pétrin Topos 1046 :
Haute capacité : Le Topos 1046 est conçu pour gérer de gros lots de pâte, ce qui le rend idéal pour les boulangeries commerciales et les installations de transformation alimentaire à grand volume.
Mélange efficace : ce pétrin utilise une technologie de mélange avancée pour combiner soigneusement les ingrédients, ce qui donne une pâte bien développée avec une texture uniforme et une structure de gluten.
Convivial : conçue dans un souci de facilité d'utilisation, la machine est dotée de commandes intuitives et d'une interface conviviale, permettant aux opérateurs d'ajuster les paramètres et de surveiller facilement le processus.
Construction durable : Le Topos 1046 est conçu pour résister aux exigences d'une production continue. Sa construction robuste et ses composants durables garantissent longévité et fiabilité.
Conception hygiénique : la construction en acier inoxydable de la machine et ses surfaces facilement nettoyables répondent aux normes d'hygiène strictes requises dans l'industrie alimentaire.
Polyvalence : Bien qu'il soit principalement utilisé pour mélanger la pâte, ce pétrin peut également gérer diverses autres tâches de transformation des aliments, ce qui en fait un ajout polyvalent à toute installation de production alimentaire.
Efficacité énergétique : Le Topos 1046 est conçu pour fonctionner efficacement, réduisant ainsi la consommation d'énergie et les coûts opérationnels.
Technologie moderne : fabriqué en 2012, il intègre les dernières avancées technologiques en matière de transformation des aliments, garantissant précision et cohérence dans la préparation de la pâte.
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