Opis
Strojem upravlja namjenska elektronička kartica koja omogućuje regulaciju temperature topljenja i temperiranja, funkcije uključivanja i isključivanja uz upravljanje "noćnim ciklusom".
Tehnologija kontinuiranog kaljenja uključuje tri odvojena sustava: zagrijavanje tekućine (voda i prehrambeni glikol), drugi stupanj koji regulira temperaturu krivulje kaljenja (plin) i konačnu točku kaljenja (ili pretkristalizaciju), čime se jamče kratka vremena i točnost u proces kaljenja.
Računalo vam omogućuje odabir različitih krivulja temperiranja ovisno o vrsti čokolade koja se koristi (tamna, mliječna, bijela).
Zamjena čokolade i smanjenje otpada zajamčeni su automatskim sustavom preokreta puža i njegove demontaže.
PRIBOR:
-Kolica za kalupe
-Utovarivač kalupa
-Pločica za doziranje (80/100g tablete)
-Varijator brzine kočije
-Varijator snage i topline zraka
- Varijator brzine puža
-Pneumatski dozator
TEHNIČKI PODACI
Proces pretkristalizacije: 3-stupanjsko kontinuirano temperiranje Kapacitet spremnika: 60 kg Sustav transporta čokolade: uklonjivi puž Sustav topljenja: zatvoreni krug bain-marie (voda/prehrambeni glikol) Produktivnost: od 160 kg/h ovisno o vrsti obrade Prosječna potrošnja : Kw 3.3 Napon 220 ili 380V/50 ili 60 Hz/ trofazni Težina: 360 Kg
Imajte na umu da je ovaj opis možda automatski preveden. Kontaktirajte nas za daljnje informacije. Podaci u ovom malom oglasu su okvirni. Exapro preporuča da prije kupnje provjerite detalje kod prodavatelja