Opis
MAŠINE ZA SIRENJE
Stephan Univerzalni stroj za proizvodnju topljenih sireva, krem sireva, gotovih proizvoda, veganskih namaza i slastica. Prethodno se koristio u proizvodnji marcipana. Okvir stroja, zdjela s donjim i gornjim klizačem, poklopac i bočni poklopci izrađeni su od nehrđajućeg čelika. Zdjela je opremljena dvostrukim plaštom za grijanje/hlađenje na plaštu, 6x mlaznica za izravno ubrizgavanje pare za izravno ubrizgavanje (culinair) pare unutar proizvoda, temperaturni senzor unutar proizvoda, 3x dvostruke oštrice za rezanje, maksimalni radni tlak u posudi 2 bara (zaštićen ventilom nadtlaka), maksimalna temperatura u zdjeli 134 °C, volumen zdjele: 600 litara, efektivna veličina šarže: 400 litara, vakuumski priključak na vrhu zdjele s vakuumskom komorom, hidraulički dovod kliznih vrata (hidraulično kontroliran) na na vrhu i hidrauličkom kliznom zasunu za ispuštanje gotovog proizvoda (hidraulički upravljano) na dnu, 2x priključka za pneumatski kontrolirane ventile za sastojke na jednoj strani zdjele (isključujući 2x pneumatska ventila). Poklopac / vrata s dvostrukim omotačem sa strugačem zida (električni pogon, motor 3,2 kW, brzina mješalice 25 o/min) i 2x ručne stezne stezaljke. Glavni motor za 3x noževe za rezanje: 380 Volt - 50 Hz - 30 kW - 69 A - n2: 500 o/min i mali 2-brzinski motor povezan s klinastim remenom 380 V - 50 Hz - 2,2 kW - n2: 55 okretaja u minuti ili 380 V - 50 Hz - 3,2 kW - n2: 122 okretaja u minuti. Sustav za dovod koji postoji iz koncijalnog lijevka, montiran iznad zdjele do stropa za dopremanje proizvoda (mješalica unutar lijevka, motor 2,2 kW, brzina mješalice 15 o/min) s hidrauličnim pomičnim priključkom za dovodni lijevak i ventilom za otvaranje/zatvaranje. Stephan parna ulica s filtrom, reduktorom i spremnikom kondenzata (herstell br. T615, godina 1989, volumen 60 litara, maksimalni tlak 5 bara, maksimalna temperatura 165 °C). Vakuum pumpa (Sihi, motor 3,85 kW). 4x noge s ćelijama za vaganje. Uključujući glavnu upravljačku ploču s motornim grupama i Siemens S5 PLC i odvojenu radnu ploču sa svim prekidačima za uključivanje/isključivanje i svjetlosnim indikatorima.
Vrsta stroja: Univerzalni stroj
Zapremina: 600 litara
Veličina serije: max. 400 kg
Kapacitet: do 1.200 kg/h
Radna temperatura: 95 - 134 °C
Radni pritisak: -1 / 0,5 Bar
Električno: Glavni motor: 380 Volt - 50 Hz - 30 kW - 69 A - n2: 500 o/min i mali motor s 2 brzine: 2,2 kW - n2: 55 o/min ili 3,2 kW - n2: 122 o/min
Dimenzije: ± 340 x 140 x 280 cm
Težina: ± 4.500 kg
Imajte na umu da je ovaj opis možda automatski preveden. Kontaktirajte nas za daljnje informacije. Podaci u ovom malom oglasu su okvirni. Exapro preporuča da prije kupnje provjerite detalje kod prodavatelja