Leírás
SAJTGÉPEK
Stephan univerzális gép feldolgozott sajtok, krémsajtok, kényelmi termékek, vegán kenőanyagok és édességek gyártásához. Korábban a marcipángyártásban használták. A gép váza, a tál alsó és felső csúszdával, a fedél és az oldalsó fedelek mind rozsdamentes acélból készültek. A tál fel van szerelve dupla köpennyel a köpenyben történő fűtéshez/hűtéshez, 6x közvetlen gőzbefecskendező fúvókával a (culinair) gőz közvetlen befecskendezéséhez a termék belsejébe, hőmérsékletérzékelővel a termék belsejében, 3x iker vágókéssel, max. üzemi nyomás a tálban 2 bar (túlnyomásszeleppel védve), max. hőmérséklet a tálban 134 °C, tál térfogata: (hidraulikus vezérlésű) hidraulikus tolózárral a tál tetején és hidraulikus tolózárral a kész termék kiszállításához (hidraulikus vezérlésű) alul, 2x csatlakozások a tál egyik oldalán a pneumatikusan vezérelt összetevő szelepekhez (kivéve a 2x pneumatikus szelepeket). Dupla köpenyes fedél / ajtó a fal kaparóval (elektromos meghajtású, motor 3,2 kW, keverő fordulatszám 25 rpm) és 2x kézi meghúzású szorítóbilincs. Főmotor a 3x vágókéshez: 380 Volt - 50 Hz - 30 kW - 69 A - n2: 500 rpm és egy kis 2 sebességű motor, amelyhez ékszíjakkal csatlakozik 380 V - 50 Hz - 2,2 kW - n2: 55 rpm vagy 380 V - 50 Hz - 3,2 kW - n2: 122 rpm. A termék adagolásához a tál fölé a mennyezetre szerelt, kúpos tartályból álló adagolórendszer (keverő a tartályban, motor 2,2 kW, keverő fordulatszám 15 rpm), hidraulikusan mozgatható adagoló tartály csatlakozóval és nyitó/záró szeleppel. Stephan gőzcsatorna szűrővel, reduktorral és kondenzációs tartállyal (herstell nr. T615, évszám 1989, térfogat 60 liter, max. nyomás 5 bar, max. hőmérséklet 165 °C). Vákuumszivattyú (Sihi, motor 3,85 kW). 4x lábak mérőcellákkal. Tartalmazza a fő vezérlőpanelt motorcsoportokkal és Siemens S5 PLC-vel, valamint a különálló kezelőpanelt az összes be-/kikapcsolóval és fényjelzéssel.
Univerzális gép
Térfogat: 600 liter
Tételméret: max. 400 kg
Kapacitás: legfeljebb 1.200 kg/h
Üzemi hőmérséklet: 95 - 134 °C
Üzemi nyomás: -1 / 0,5 Bar
Elektromos: Főmotor: 380 Volt - 50 Hz - 30 kW - 69 A - n2: 500 rpm és kis 2 sebességes motor: 2,2 kW - n2: 55 rpm vagy 3,2 kW - n2: 122 rpm.
Méretek: ± 340 x 140 x 280 cm
Súly: ± 4.500 kg
Kérjük, vegye figyelembe, hogy ezt a leírást automatikusan lefordították. További információért forduljon hozzánk. A hirdetésben szereplő információk tájékoztató jellegűek. Az Exapro azt javasolja, hogy vásárlás előtt ellenőrizze a részleteket az eladóval