descrizione
Produttore, anno: Alco-food-machines GmbH & Co. KG, Germania, 2020
Tipo: AGF 450/3000-E-ECO
Sistema di frittura versatile e continuo ad alte prestazioni per la preparazione di un'ampia gamma di prodotti immergendo il prodotto in un bagno d'olio caldo. Adatto per realizzare la più ampia gamma di prodotti: bocconcini di pollo, polpette, bistecche, cotolette, polpette, falafel, frittelle, polpette di carne e vegane, bastoncini di pesce e formaggio.
Durante la cottura, il tempo ciclo e la temperatura dell'olio vengono controllati per ottenere il risultato desiderato: colore e resa del prodotto ottimali. L'olio da cucina viene riscaldato da elementi riscaldanti elettrici efficienti ea risparmio energetico, che consentono di risparmiare energia.
La macchina si caratterizza per il design ergonomico, la facilità di utilizzo e pulizia e soddisfa i più elevati requisiti di sicurezza e igiene.
Caratteristiche del modello:
- La macchina è completamente realizzata in acciaio inox e materiali destinati all'uso nell'industria alimentare;
- Il bagno dell'auto è completamente isolato;
- Copertura incernierata sull'intero bagno d'olio;
- Sistema di circolazione dell'olio con pompa a portata variabile per un'alimentazione ottimale e una distribuzione uniforme della temperatura. Flusso dell'olio nella direzione di movimento del processo produttivo;
- Sistema di blocco dell'evaporazione (tenuta d'acqua tra la vasca e il coperchio della friggitrice);
- Tubo di scarico nel coperchio della friggitrice;
- Sistema integrato di nastri trasportatori inferiori e superiori con zone per l'ingresso e lo scarico del prodotto. Il sistema di trasporto si alza per un'efficiente pulizia della macchina;
- Il nastro trasportatore a pressione superiore integrato può essere facilmente regolato all'altezza del prodotto (progettato per immergere completamente i prodotti galleggianti nell'olio, campo di regolazione: 25-80 mm);
- Radiatori elettrici componibili ceramici in tubi di acciaio inox lucidati;
- Potenti resistenze elettriche e basso consumo energetico pur mantenendo la temperatura desiderata grazie ad un efficiente sistema di riscaldamento a risparmio energetico;
- Controllo SPS con touch screen da 7 pollici (interfaccia utente visualizzata, controllo modalità, a seconda del prodotto in lavorazione, ecc.);
- Lato operativo - a destra in direzione del processo produttivo;
- Concetto di sicurezza (protezione minima olio e surriscaldamento, irrorazione fanghi con acqua, sistemi di interblocco meccanico ed elettrico, segnali acustici e di avvertimento, ecc.).
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Condizioni eccellenti.
Durata di servizio - 1 anno.
Vendo causa acquisto linea più produttiva.
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Alimentazione: 400V/50Hz
Potenza: 62 kW/92 A
Velocità del nastro trasportatore (min/max): 0,72 - 6,0 m/min
Tempo di frittura (min/max): 30-250 sec
Larghezza nastro trasportatore: 450 mm
Lunghezza sezione di frittura: 3000 mm
Larghezza: 1300 mm
Altezza: 1400 mm
Lunghezza: 4600 mm
Peso: 1100 kg
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