descrizione
Un insieme di attrezzature che formano una linea per la produzione di filetti di pesce.
L'attrezzatura è in ottime condizioni di funzionamento. Non ci vorrà molto tempo per installarla e iniziare a lavorare.
Lo schema allegato mostra l'intera linea con l'elenco delle attrezzature e dei pezzi di ricambio.
Il diagramma mostra che questa linea è un impianto di produzione pronto per l'uso, dotato di tutto il necessario:
12 addetti, lavorazione fino a 15.000 kg di pesce H/R al giorno. Velocità di lavorazione dei filetti: 220 pesci al minuto
N. 1 - Macchina filettatrice BAADER 234
N. 2 - BAADER 482. per la posa del pesce
N. 21 - Nastro di alimentazione per BAADER n. 482
N. 3 - Tavolo di rifilatura,
n. 10 - Vasca per ricevere i filetti dalla rifilatura
N. 6 - Spellatrice 47 Baader
N. 4 - Macchina per il vuoto WEBOMATIC
N. 5 - Pompa per macchina sottovuoto WEBOMATIC
N. 9 - Bilancia con piano a rulli in metallo
N. 7. - Pompa per il vuoto dei rifiuti
N. 8 - Bunker per la separazione dell'umidità dai rifiuti
N. 25 - Tubo flessibile per la ricezione degli scarti di pesce
N. 17 - Rulliera in plastica per il trasporto di cassette di scarti di pesce
rifiuti di pesce
N. 11 - Tramoggia/tavolo di ricezione su ruote
N. 12 - Contenitore per la ricezione degli scarti di pesce presso Baader 234
Macchina principale:
N. 13 - Alzata per un dipendente della BAADER 234
N. 14 - Riser per un dipendente presso BAADER 234
N. 15 - Unità per il lavaggio chimico delle attrezzature
N. 16 - Schiumogeno per il lavaggio delle attrezzature ittiche
N. 18 - N. 35 Macchina per sfilettare BAADE
N. 19 - N. 35 filettatrice BAADE
Pezzi di ricambio
N. 20 - Ricambio filettatrice per BAADER N. 234
N. 22 - Cinghie di ricambio per Baader 234 e Baader 35 fish
trasmissione
N. 23 - Ricambi per Baader 234
N. 24 - Ricambi per Baader 35
N. 26 - Coltelli di ricambio per Baader 234 e Baader 35
Tipi di pesce con cui questa tecnica può essere utilizzata al massimo delle sue potenzialità.
Pesci per la lavorazione dei filetti:
- Aringa (da 16 a 40 cm), Sardine (da 16 a 40 cm), Sardinella (da 16 a 40 cm), Sugarelli (da 16 a 40 cm), Triglie (da 16 a 40 cm), Sgombri (da 16 fino a 40 cm), Sgombri (da 16 a 40 cm), Spigola (da 16 a 40 cm), melù (da 16 a 40 cm), trota iridea (da 16 a 40 cm), persico di fiume (da 16 a 30 cm), aringa (da 16 a 30 cm), Saita (da 16 a 40 cm) e altri.
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