descrizione
Linea di produzione di baguette
Produttori: Sancassiano, Benier e Mecatherm
Anni: dal 1997 al 2002
Capacità: fino a 2800 baguette intere, al forno
Luogo: Grecia
Fuori produzione, parzialmente smontato
Consiste in:
2 pz. Impastatrici a spirale Sancassiano SE:
• Spirale singola
• Vasca mobile, capacità 200 kg di impasto (1997 e 2000)
• Sollevatore a vasca Sancassiano ER1 (2001)
Spezzatrice Benier SOT S50 (2000)
Arrotondatrice di nastri Benier (2000)
Lievitatore intermedio Benier (2000)
Scorniciatrice Benier FR (2000)
Dispositivo di centratura Benier (2000)
Formatrice finale Benier con dispositivo di deposito (2000)
Lievitatore finale Mecatherm:
• 9 moduli, capacità 630 teglie, tempo di lievitazione 1 ora e 50 minuti a 350 teglie l'ora (2002)
Unità di punteggio Mecatherm (2002)
Forno Mecatherm FTC:
• 3 moduli, capacità 84 teglie, tempo di cottura 14,4 minuti (2002)
Raffrescatore ambientale Mecatherm:
• 2 moduli, capacità 104 teglie (2002)
Congelatore Mecatherm:
• 5 moduli, capacità 210 teglie, 36 minuti
• Incluso impianto di congelamento, evaporatori e condensatori (Baltimora e Vilters) Refrigerante Freon (2002)
Spinta Mecatherm dello smodellatore (2002)
incl. set completo di vassoi
Elettrico 3 x 400 V – 50 Hz
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