descrizione
Una linea completa di produzione di cioccolato.
Include:
Mulino a sfere Chococon + Serbatoi di stoccaggio + Depositatore One Shot + Torre di raffreddamento + Stampi + Macchina avvolgitrice.
Mulino a sfere Chococon - prodotto da Caotech, Paesi Bassi, capacità di 170 kg all'ora,
Il mulino a sfere Chococon è progettato per la macinazione fine, la miscelazione e il raffreddamento di rivestimenti, composti e creme da spalmare. È di tipo agitato a bassa velocità, sviluppato per masse sensibili al calore, ha una configurazione unica tra albero di macinazione, vasca di macinazione e media di macinazione, che consente un uso ottimale dell'efficienza di macinazione e un miscelatore/conche di ingredienti. Questa combinazione è progettata per eseguire contemporaneamente la miscelazione, la macinazione e il concaggio degli ingredienti.
La capacità del lotto del Chococon è di 500 kg e il tempo per ottenere una finezza finale di 25-30 micron è di circa 3 ore se si utilizza come ingrediente zucchero granulato non più grande di 1,2 mm e massa di cacao di buona qualità e polvere di cacao. Se si utilizza zucchero in polvere, il tempo totale di macinazione può essere ridotto.
La macchina è composta da:
- Un telaio rigido saldato in acciaio dolce:
- Un azionamento principale;
- motoriduttore elettrico da 18,5 kW
- Avviamento dolce montato nel pannello di controllo
- Trasmissione a cinghia dentata
- Cappuccio di protezione
- Un albero di miscelazione/macinazione;
- Un albero di macinazione rimovibile dotato di bracci agitatori intercambiabili in acciaio legato temprato e resistente all'usura.
- Un serbatoio di macinazione;
- Volume netto 60 litri
- Camicia di pressione dell'acqua max. 2 bar
- Setaccio inferiore
- Setaccio superiore
- Lato interno in acciaio inox
- Media di macinazione;
- 640 kg
- DIN 1.0010 (acciaio al carbonio C 85)
- Classe VI
- HRC 63 (+/-) Rockwell, temprato in profondità
- Un sistema di circolazione del prodotto;
- Motoriduttore da 1,5 kW
- Pompa del prodotto
- Tubo di circolazione rivestito
- Valvola a 3 vie ad azionamento manuale
- Un premiscelatore / conche;
- Volume 650 litri
- Pressione dell'acqua Giacca max. 2 bar
- Vassoio di alimentazione
- Motoriduttore elettrico da 4 kW
- Albero miscelatore smontabile dotato di pale intercambiabili
- Dispositivo di estrazione
- Ventilatore regolabile
- Motore elettrico 0,66 kW
- Pannello di controllo;
- Interruttore principale
- Avviamento dolce
- Amperometro
- Pulsanti
- Relè
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