descrizione
Sistema di riscaldamento diretto / ultra-pastorizzazione per latte, panna, uova, ecc.
Capacità 6.000 litri / h
Concentrazione 12 %TM
Temperatura di ingresso del prodotto 5°C
Temperatura di preriscaldamento 65°C
Temperatura di riscaldamento 130°C (regolabile in base alla pressione del vapore)
Temperatura di raffreddamento 5°C
Capacità di vapore circa 1.050 kg/h
Volume dell'acqua di raffreddamento circa 38 m³/h
Volume dell'acqua del ghiaccio 6 m³/h
Sistema di riscaldamento diretto per latte, panna, uova liquide, miscele per gelati, ecc. di DHE
Apparecchiatura per la produzione di latte a lunga conservazione con il processo delicato
Il prodotto viene riscaldato a 65°C in controcorrente, portato a 130°C in meno di 1 secondo mediante iniezione di vapore e raffreddato nuovamente in brevissimo tempo mediante evacuazione. L'ulteriore raffreddamento viene effettuato dal prodotto in entrata nel controcorrente e dall'acqua ghiacciata. Processo estremamente delicato
- Serbatoio di alimentazione chiuso
- Pompe a velocità controllata
- Macchina omogeneizzatrice
- preriscaldatore
- serbatoio di infusione
- Serbatoio flash
- Condensatore di vapore a spazzola
- tubazioni
- Raccordi e armadio di controllo
- Apparecchiature di misura, controllo, monitoraggio, registrazione e sicurezza
- Connessioni per: vapore, acqua, elettricità, ecc.
- Tutti i componenti del sistema sono montati su un telaio di base in una struttura a più piani e installati in container.
L'intero sistema, ad eccezione dell'omogeneizzatore, dell'armadio di controllo, dell'apparato a piastre per il recupero del calore e del raffreddatore, è installato in un container insonorizzato. Ciò consente di ridurre al minimo i costi di montaggio e di trasporto.
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