descrizione
Cucina a contatto “Formcook” – Forno combinato, olio termico
linea di grigliatura continua
tutto in acciaio inox
grigliatura dal basso + aria calda
adatto per iniezione di vapore
larghezza nastro 1.100 mm
lunghezza netta 11.000 mm
sottopiatto max. 260°C
temperatura dell'aria max. 280°C
dimensioni (l x l x h): ± 13.500 x 1.700 x 2.400 mm
Piastra indipendente – controllo della temperatura dell'aria e del vapore
velocità regolabile
adatto per riscaldamento ad olio termico
con sistema di lavaggio del nastro
Controllo PLC Siemens
Con nuova cinghia in teflon
queste informazioni aggiuntive sono standard per questo modello. Si prega di ricontrollare sempre i dettagli durante una visita
Il forno combinato Formcook con olio termico è una macchina per la lavorazione degli alimenti avanzata e versatile progettata per cucinare, cuocere al forno e arrostire in modo efficiente nell'industria alimentare. Con le sue caratteristiche innovative e il controllo preciso della temperatura, offre prestazioni e flessibilità eccezionali.
Il forno combinato utilizza una combinazione di calore convettivo, vapore e olio termico per creare un ambiente di cottura altamente efficiente. Il sistema ad olio termico garantisce una distribuzione uniforme del calore in tutta la camera di cottura, garantendo risultati di cottura uniformi e costanti.
Dotato di un pannello di controllo intuitivo e di un'interfaccia intuitiva, il forno combinato Formcook consente agli operatori di regolare parametri di cottura quali temperatura, umidità e tempo di cottura. Questa versatilità consente la preparazione di un'ampia gamma di prodotti alimentari con un controllo preciso sui processi di cottura.
La macchina è costruita con materiali di alta qualità, compreso l'acciaio inossidabile, che garantiscono durata, facilità di pulizia e conformità agli standard di sicurezza alimentare. È dotato di una camera di cottura ben isolata e di dispositivi di sicurezza per proteggere gli operatori durante il funzionamento.
Il forno combinato Formcook con olio termico è adatto per varie applicazioni di lavorazione degli alimenti, tra cui cottura al forno, arrostimento, cottura a vapore e altro ancora. È comunemente usato nelle cucine commerciali, nei panifici e negli impianti di produzione alimentare.
Grazie al controllo preciso della temperatura e alle versatili capacità di cottura, il forno combinato garantisce consistenza, sapore e aspetto ottimali dei prodotti alimentari. Aiuta a ottenere risultati di cottura costanti e migliora la qualità complessiva dei cibi cotti.
In sintesi, il forno combinato Formcook con olio termico è una soluzione affidabile ed efficiente per la lavorazione e la cottura degli alimenti. Le sue caratteristiche innovative, i parametri regolabili e la struttura durevole lo rendono la scelta ideale per i produttori alimentari che cercano apparecchiature di cottura precise e versatili, migliorando in definitiva l'efficienza produttiva e la qualità del prodotto.
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