descrizione
• Il forno Rotor è un forno a carrello girevole con gruppo di riscaldamento posizionato nella parte posteriore con funzionamento a gas, gasolio, legna, pellet, elettricità.
• Il forno rotativo grazie alla sua facilità di conduzione, è ideale in qualsiasi laboratorio di panetteria, pasticceria, pizzeria, biscotteria.
• La camera di cottura e il rivestimento esterno del forno sono realizzati interamente in acciaio inox tipo AISI304.
• Lo scambiatore di calore in acciaio refrattario è studiato e potenziato al fine di ottenere un totale sfruttamento della combustione consentendo notevoli risparmi energetici.
• L’umidificatore posto all’interno della camera di cottura è realizzato allo scopo di garantire un’abbondante erogazione di vapore in ogni punto del carrello.
• La centralina elettrica a norme internazionali è studiata per la massima semplicità d’uso e controllo.
• Nel forno rotor sono adottabili due diverse tipologie di pannello comandi: elettromeccanico o digitale touch screen.
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