descrizione
Duo Evaporator dopo un'importante ristrutturazione nel 2020
- tipo: CAA 9d
- produttore: Spomasz Pleszew
- prestazioni:
- masse da latte: fino a 260 kg / h
- caramello d'acqua: fino a 180 kg / h
- fabbisogno di vapore: circa 200 kg / h
- capacità della caldaia superiore 75 L, di lavoro 50 L
- volume della caldaia inferiore 125 L
- velocità dell'agitatore: 88 / min.
- tempo di cottura: 20 - 25 min.
- fabbisogno energetico: 5,2 kW
Pompa per il vuoto inclusa.
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