descrizione
Latticini per il riempimento del latte e la produzione di formaggi, yogurt, panna acida e kefir
Offriamo un caseificio completo per la produzione di latte pastorizzato, panna acida, yogurt, kefir, formaggio fresco e fette di formaggio. La struttura lavora 15.000-20.000 litri di latte al giorno.
Capacità di confezionamento:
Latte: confezionato in sacchetti di PVC da 1,0 l, 2.400 pezzi/h (PREPAK, Francia).
Yogurt e kefir: contenitori da 410g e 180g (3.000 pezzi/h), bottiglie in PET (0,5L, 1,0L a 1.000 pezzi/h) (PAK PROMET - Serbia)
Panna acida: contenitori da 410 g e 180 g, vaschette da 1.000 g (3.000 pz/h)
Formaggio: Confezionato in contenitori da 5,0 kg e 10,0 kg, confezioni sottovuoto da 500g e 1.000g, confezionamento manuale per fette.
Specifiche dell'apparecchiatura (1999-2016):
Unità di ricezione del latte: BEOINOX-SERBIA, 2014
Contatore digitale con rimozione della schiuma, 2014
Serbatoi: 3 orizzontali (3.200L ciascuno) e 2 verticali (3.000L ciascuno)
Unità di pastorizzazione: Temperatura massima 95-98°C
Pastorizzatore: capacità 2.000L
Separatore (autopulente): 2,000L
Omogeneizzatore: 2.000L
Unità di fermentazione: BEOINOX-SERBIA, 2010
Linee di riempimento (PAK PROMET-SERBIA):
Riempitrici automatiche per panna acida, yogurt e latte in varie capacità e dimensioni di confezionamento.
Marcatore automatico di data Videojet: 2 pezzi
Altre attrezzature:
Vasca per formaggi, Triblender, confezionatrice sottovuoto, unità di raffreddamento ad acqua, sistema CIP, soffiatrice semiautomatica e sistema di raffreddamento completo per la camera di fermentazione.
Caldaia: A combustibile solido, 250 kW, 2015
Tutte le apparecchiature sono collegate con raccordi e pompe.
Inizio attività: 1999; manutenzione e assistenza regolari.
Requisiti dell'impianto:
Dimensioni della sala: 500 m², altezza: 4 m, potenza installata: 50 kW.
L'apparecchiatura è attualmente operativa e può essere vista in funzione.
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