descrizione
Cubettatrice Ruhle SR1
La tagliatrice per carne, formaggio e verdure Ruhle SR1 Turbo combina una produttività fino a 1500 kg/he cura per elevati standard di igiene. Affetta perfettamente prodotti crudi, surgelati e cotti, caratterizzati da una maggiore fragilità. Combina le caratteristiche di una tagliatrice di carne e di una macchina per cubettare, producendo fette e cubetti perfetti da una varietà di alimenti tra cui salsicce, salumi e pesce.
Innovativa forma del coltello
La base dei prodotti Dicer SR1 è un coltello estremamente affilato. Ha una forma a falce, grazie alla quale la sua superficie è relativamente piccola rispetto al tagliente, che consente di ridurre al minimo il contatto del prodotto con la superficie del coltello, riducendo così il rischio di frastagliature o altri danni al fette di carne tagliata, formaggio o verdure. Il coltello è realizzato in acciaio inossidabile ad alta resistenza, che consente di affettare in modo sicuro ed efficiente ossa e prodotti congelati.
Sistema di griglie di taglio intercambiabili
Quando si utilizza la macchina come affettatrice per cubetti di carne, cubetti di verdure o altri prodotti che richiedono questa forma di affettatura, si richiama l'attenzione sulla possibilità di sostituire molto rapidamente la griglia di taglio e quindi di ridimensionare i cubetti. Questo processo richiede circa 10 secondi ed è estremamente sicuro: non è necessario rimuovere o altrimenti entrare in contatto con il coltello da taglio.
Ogni griglia di taglio è composta da tre parti, la cui unione permette di modificare velocemente la dimensione dei cubetti: grazie a queste combinazioni si possono ottenere ben tredici dimensioni diverse con una sola griglia.
Eccellente stabilizzazione del prodotto
Il sistema di pressione intelligente, la geometria dei coltelli, le griglie di taglio e la camera della macchina consentono di tagliare con precisione millimetrica, garantendo un'eccellente ripetibilità e superfici di taglio lisce, anche quando i prodotti affettati sono duri, molto secchi e fragili o morbidi. La macchina è inoltre dotata di un sistema di pressione, che garantisce la formazione e la tenuta del prodotto prima del taglio.
Grazie all'ampia camera, è possibile tagliare prodotti più grandi senza pre-taglio, il che migliora notevolmente la velocità dell'intero processo. Il prodotto è puramente meccanico, in modo che la produttività del dispositivo sia sempre altrettanto elevata, anche quando fa caldo.
La precisione di funzionamento e la cura dei dettagli in fase di progettazione e costruzione rendono la Ruhle SR1 ideale per lavorazioni sia gravose che molto delicate. Grazie a ciò, è ideale come affettatrice per pancetta o cubettatrice per formaggio, un prodotto particolarmente vulnerabile ai danni durante il taglio.
Igiene e facilità di pulizia
Il Ruhle SR1 è costruito per isolare accuratamente il percorso del prodotto dalle parti di azionamento. Questo elimina il rischio di qualsiasi contaminazione. Anche la pulizia della macchina è molto comoda e si può effettuare anche in 3 minuti. A sua volta, la complessa costruzione delle griglie consente anche una rapida e facile rimozione dei residui dopo il taglio.
Potenza 1,5 kW
Alimentazione 400V 50/60Hz
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