descrizione
1) Sbollentatore a coclea
- scongelare, riscaldare e cuocere a vapore verdure, frutta e funghi con il sistema JAD (senza contatto del vapore crudo con la materia prima)
-sbollentare verdure, frutta e funghi mediante iniezione diretta di vapore nella camera di scottatura
Il tempo di scottatura della materia prima è regolato dolcemente per mezzo di un ingranaggio e di un inverter
La macchina è dotata di una pompa di circolazione che distribuisce uniformemente la temperatura su tutta la lunghezza della scottatrice
Portata 1-2 ton/h
2) raffreddatore a vite per verdure, funghi
con spruzzatura di acqua fredda sulla materia prima per tutta la lunghezza del dispositivo
con regolazione regolare della velocità della materia prima
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