descrizione
Perfettamente adatto a friggere prodotti formati di purea di patate, crocchette di patate o hash brown in tutti i tipi di forme a base di scaglie di patate, noisettes di patate, crocchette a cono, pommes dauphines, pommes duchesses, chips (patatine fritte), pellet, noci, snack,...
larghezza del nastro netto ± 900 mm
lunghezza del nastro netto ± 6.000 mm
fondo a doppia parete, possibilità di lavorare con grasso o olio
sportelli di ispezione sulla parte superiore del tettuccio
completamente isolato
trasportatore superiore con alette
adatto alla pulizia CIP
protezione antincendio adeguata
paranchi elettromeccanici (per la tettoia) con mandrini
pompa di circolazione dell'olio
controllo di livello (alto e basso)
filtro
con nastro di uscita supplementare
2 x imbuto
lunghezza totale ± 9.500 mm
larghezza totale ± 2.200 mm
altezza totale ± 2.570 mm
Scambiatore di calore "Funke
Tipo C200 1511 - 2 weg
yoc 2004
Capacità: Lato mantello 225 L / Lato tubo 200L
Pressione: Lato mantello 10 bar / Lato tubo 10 bar
Temperatura: Lato serbatoio 180 °C / Lato tubo 160 °C
Fluido: Vapore lato Schell / Lato tubo: Olio
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