Cuocitore Stephan TC/HC 600 Miglior venditore

descrizione

Tagliafuoco-cuocitore universale
Trincia-fusore-cuocitore orizzontale universale con sistema sottovuoto. 6 porte integrate per l'iniezione di vapore direttamente nella ciotola. Questo rende lo Stephan adatto alla produzione di formaggi fusi. 2 valvole di iniezione del liquido sulla parte superiore della tazza. La ciotola e il coperchio del prodotto sono dotati di doppia camicia per il raffreddamento o il riscaldamento (la camicia della copertura presenta delle crepe, quindi non può più essere utilizzata in futuro). Sistema di dosaggio dell'acqua con contatore dell'acqua e trasmettitore di portata. Collegamento vuoto con serbatoio separatore e valvola di sfiato. Sensore di temperatura PT-100 nella tazza. Valvola di sovrapressione sul lato posteriore della tazza. Gruppo oleodinamico con cilindri per l'apertura della slitta superiore e inferiore. Il coperchio ha 2 morsetti a serraggio manuale. Tramoggia (estraibile se lo scivolo si chiude) sull'ingresso superiore. 2 agitatori: 1 agitatore a raschietto (± 25 rpm) e 1 coltello miscelatore/omogeneizzatore. Pressione nel vuoto della tazza fino a + 0,3 bar di sovrapressione. Temperatura massima: 95°C. Compreso: pezzi di ricambio e la documentazione. Escluso: pompa del vuoto, quadro elettrico, elevatore o carrello/pompa di uscita.

Produttore
Stefano
Tipo
TC/HC 600
Capacità
600 litri
Anno di costruzione
1990
Energia
Motore principale 3 velocità: 50/70/103 kW, 750/1500/3000 giri/min
Condizione
Bene
Condizione
370 x 165 x 375 cm.