descrizione
MACCHINE PER IL FORMAGGIO
Tebel OST-IV Vasca di caseificazione chiusa da 8.000 litri. Doppia camicia per l'iniezione di vapore o acqua calda, in modo da poter regolare indirettamente la temperatura del latte all'interno della vasca. Agitazione, utensili di taglio, saldati a un albero orizzontale. Questo è azionato da un'unità di trasmissione con convertitore di frequenza. Durante il taglio gli utensili ruotano in direzione opposta a quella dell'agitazione. Il coagulo viene tagliato da coltelli radiali affilati in acciaio inossidabile. Il siero può essere prelevato attraverso un tubo forato (dispositivo di aspirazione del siero). Questo tubo viene calato nel siero fino ad immergerlo appena. La cagliata viene scaricata attraverso la valvola di fondo. La vasca è inclinata (4%) verso la valvola di fondo per facilitare lo svuotamento. Dopo un ciclo di produzione, la vasca viene pulita da quattro ugelli CIP rotanti situati nella parte superiore. Tutte le parti sono in acciaio inox AISI 304, tranne l'unità di azionamento. Pannello MCC in acciaio inox sul retro, vicino al motore, con convertitore di frequenza e pannello di controllo separato sulla parte superiore della vasca per il controllo del processo.
Caratteristiche aggiuntive:
Set di 2 pezzi disponibili, numero di serie #1005 e #1006.
Tipo di macchina: Tino chiuso per formaggi
Capacità: 8.000 litri
Doppio rivestimento: Sì
Dispositivo di aspirazione del siero: Sì
Dimensioni totali: 4,3 x 3,0 x 4,5 mtr
Peso: ± 3.200 kg
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