descrizione
ATTREZZATURE VARIE
Il Tetra Laval Food FF 1000 (cosiddetto Fruit Feeder) è in grado di alimentare in continuo pezzi (diametro massimo 25 mm) di frutta fresca, frutta candita, prodotti granulari come nocciole e torrone, cioccolato e un'ampia gamma di prodotti normalmente utilizzati per la produzione di gelati. Progettato come unità indipendente, viene normalmente installato nelle linee di produzione di gelato tra un congelatore continuo e una riempitrice. Per la messa in servizio, è sufficiente collegarlo alla rete elettrica e connetterlo al congelatore e alla riempitrice.
L'FF 1000 è composto da 3 unità principali:
1) Un'unità di dosaggio, costituita essenzialmente da una tramoggia principale, una coclea e una tramoggia secondaria. Gli ingredienti vengono introdotti manualmente dall'operatore nella tramoggia principale e si muovono per gravità verso il fondo della tramoggia, dove si trova una coclea ad asse orizzontale. Durante la discesa, gli ingredienti vengono mescolati continuamente da un agitatore lento, che garantisce un flusso costante di prodotto verso la coclea. L'alimentatore a coclea alimenta gli ingredienti nella tramoggia secondaria da dove, sempre per gravità, vengono alimentati all'unità di pompaggio.
2) Un gruppo di pompaggio, costituito da una pompa a palette che serve ad alimentare gli ingredienti nel flusso di gelato proveniente dal congelatore continuo. La pompa a palette è costituita da un rotore contenente palette radiali che sono guidate da una guida eccentrica ricavata all'interno dell'involucro. La pompa svolge anche la funzione di guarnizione di separazione tra la linea del gelato pressurizzata e l'ambiente esterno, in modo da consentire un flusso unidirezionale di ingredienti dalla tramoggia secondaria al gelato.
3) Un miscelatore in linea, costituito da un albero con pale angolate posizionato all'interno del tratto di tubo a valle del gruppo di pompaggio. Questo gruppo ha la funzione di miscelare in modo intensivo il prodotto con il gelato prima che questo passi alla macchina riempitrice.
La macchina ha una struttura interamente in acciaio inox ed è montata su ruote. Tutte le parti a diretto contatto con il prodotto sono realizzate interamente in materiale inossidabile o asettico e sono lucidate internamente.
Tipo di macchina: Dosatore di ingredienti per gelato
Capacità Prodotto Base: 200 - 1.000 ltr/h
Capacità ingredienti: 20 - 100 litri/h
Volume tramoggia: ± 40 litri
Impianto elettrico: 380 V - 50 Hz - 1.2 kW - 5,5 Amp - 3 pH - Terra
Dimensioni totali: 95 x 75 x 130 cm
Peso: ± 200 kg
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