descrizione
Linea industriale per la produzione di baguette rustiche
Produttori: VMI, Fritsch, GBT, J4 e Frigoscandia
Anni di produzione: dal 2004 al 2012
Capacità: 4.000 pezzi all'ora
Luogo: Europa meridionale
Fuori produzione, ancora installato. Può essere visto in condizioni di funzionamento senza impasto
Consiste in:
Linea pane rustico:
• Stazione di miscelazione VMI
• 3 miscelatori
• 5 postazioni di riposo
• 9 ciotole
• Sollevamento vasca
• Linea di confezionamento impasti Fritsch
• Deposizione su pannelli pelati
• Trasporto del pannello asportabile
• Swing proofer inclusa la climatizzazione
• Depanner Scrabble
• Forno a tunnel J4 / GBT, piastra in pietra, superficie di cottura 24.750 x 3000 mm, cottura a gas
• Spirale di raffreddamento GBT
• Congelatore a spirale Frigoscandia
• Compresi i pannelli pelati
• Stazione di picking manuale
Elettrico 3 x 400 V- 50Hz
Su richiesta possiamo offrire diverse attrezzature a monte ea valle
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