Beschrijving
Universele vacuüm batchcooker
Toepassing: Voor het koken van alle soorten harde snoepjes, toffees, zachte karamel- en geleimassa's, verder snoepvullingen, jam enz. evenals voor andere processen waarbij koken en vacumeren vereist is.
Voeren: handmatig of door middel van automatische doseerinrichtingen voor de
verschillende grondstoffen.
Opladen van de grondstoffen via 2 voerpunten, plus extra water
stopcontacten aansluiten. Ontsnappen van de kookdampen door middel van een dampafvoerpijp.
De afvoer is regelbaar door middel van een handhendel met instelschaal. Vacuüminstallatie
bestaande uit een waterringpomp en een condensor van het injectortype, aangesloten op het vacuüm
ketel van het fornuis.
Inhoud: Hooggekookte suiker ca. 225 kg/u (495 lbs.)
Capaciteit: Vullingen gekookt tot ongeveer 112° C (2332 F). 300 kg/u (660 lbs.)
Aandrijving: pool-verwisselbare elektromotor 3,8/3,1 PK
Roersnelheid 100/50 RPM
Toegestane stoomdruk 10 atm (142 psi)
Stoomverbruik
Hooggekookte suiker ca. 100 kg/u (220 lbs.)
Stoomverbruik
Middenvullingen gekookt tot 112° C (233° F)
ca. 60 kg/u (132 lbs.)
Stoomaansluiting (R 1") NW 25
Condensaataansluiting (R 3/4") NW 20
Ruimtebehoefte ca. 195x190x190 cm.
(6'5"x6'3"x6'3")
Afmetingen kast ca. 180x175x200 cm.
(5°11"x5'9"x6°7")
Gewicht netto ca. 1.150 kg. {2.530 pond.)
Gewicht bruto ca. 1.500 kg. (3.300 pond.)
Vacuum pomp
Drijfveer:
elektromotor 7,5 pk/1.440 tpm
Wateraansluiting:
'Waterverbruik
R1"
1 m%u. (220 imp Gals)
Houd er rekening mee dat deze beschrijving mogelijk automatisch is vertaald. Neem contact met ons op voor meer informatie. De gegevens van deze rubrieksadvertentie zijn slechts indicatief. Exapro raadt aan om vóór een aankoop de gegevens bij de verkoper te controleren