Opis
Maszyna jest sterowana przez dedykowaną płytę elektroniczną, która umożliwia regulację temperatury topienia i odpuszczania, funkcje włączania/wyłączania oraz zarządzanie "cyklem nocnym".
Technologia ciągłego odpuszczania obejmuje trzy oddzielne systemy: podgrzewanie cieczy (woda i glikol spożywczy), drugi etap, który reguluje temperaturę krzywej odpuszczania (gaz) i końcowy punkt odpuszczania (lub wstępną krystalizację), gwarantując w ten sposób krótki czas i dokładność procesu odpuszczania.
Komputer umożliwia wybór różnych krzywych temperowania w zależności od rodzaju używanej czekolady (ciemna, mleczna, biała).
Wymiana czekolady i redukcja odpadów jest zapewniona dzięki automatycznemu systemowi odwracania ślimaka i jego demontażu.
AKCESORIA:
-wózek formy
-ładowarka formy
-Płyta dozująca (tabletki 80/100g)
-Wariator prędkości wózka
-Regulator mocy powietrza i ciepła
-Śrubowy wariator prędkości
-Pneumatyczne urządzenie dozujące
DANE TECHNICZNE
Proces wstępnej krystalizacji: 3-stopniowe ciągłe odpuszczanie Pojemność zbiornika: 60 kg System przenoszenia czekolady: zdejmowany ślimak System topienia: zamknięty obieg bain-marie (woda/glikol spożywczy) Wydajność: od 160 kg/h w zależności od rodzaju obróbki Średnie zużycie: Kw 3.3 Napięcie 220 lub 380V/50 lub 60 Hz/ trójfazowe Waga: 360 kg
Ten opis mógł być przetłumaczony automatycznie. W celu uzyskania dalszych informacji prosimy o kontakt. Informacje zawarte w tym ogłoszeniu mają jedynie charakter orientacyjny. Sugerujemy sprawdzić szczegóły ze sprzedawcą przed dokonaniem zakupu.