Opis
MASZYNY DO SERA
W pełni odnowiona, montowana na płozach uniwersalna maszyna Stephan UMM/SK 80 E do produkcji serów topionych, produktów convenience, wegańskich past do smarowania i wyrobów cukierniczych. Misa jest wyposażona w podwójny płaszcz do ogrzewania / chłodzenia płaszcza, w tym wszystkie zawory, 3x dysze do bezpośredniego wtrysku pary (culinair) do bezpośredniego wtrysku pary do produktu, czujnik temperatury wewnątrz produktu, 2x ostrza tnące, maksymalne ciśnienie robocze w misie -1 / 1,5 bar (zabezpieczone zaworem nadciśnieniowym), maksymalna temperatura w bębnie 127 °C, przyłącze próżniowe na bębnie, przyłącze odprowadzania na bębnie, przyłącze wlotowe na pokrywie dla leja zasypowego (sam lej zasypowy wykluczony), zamontowane na pokrywie mieszadło zgarniające do ściany, napędzane elektrycznie (0,55 kW - n1: 1.435 obr./min - n2: 29 obr./min), 3 ręczne zaciski dokręcające, pneumatyczny zawór wylotowy produktu, dzięki czemu nie trzeba przechylać misy w celu opróżnienia, układ hydrauliczny, w tym pompa do łatwego otwierania pokrywy, pompa próżniowa, zawór wody z przepływomierzem wody, ulica doprowadzająca parę z odwadniaczem, filtrem pary i zaworami pary. Silnik główny noża tnącego: 380 V - 50 Hz - 15 / 18,5 kW - 32 / 36 A - 1.450 / 2.900 obr/min. Nowy panel sterowania ze stali nierdzewnej z procesorem Siemens Simatic ET200SP, ekranem dotykowym Siemens KTP900 Basic i przetwornicą częstotliwości Hitachi S1. Jednostka odnowiona w 2024 roku.
Typ maszyny: Maszyna uniwersalna
Pojemność miski: 80 litrów
Wydajność: ± 450 kg/h
Temperatura pracy: 95 - 127 °C
Ciśnienie robocze: -1 / 1,5 bara
Rok odnowienia: 2024
Elektryczny: Silnik tnący: 380 V - 50 Hz - 15 / 18,5 kW - 32 / 36 A - 1.450 / 2.900 obr.
Wymiary: 240 x 130 x 250 cm
Waga: 1.000 kg
Ten opis mógł być przetłumaczony automatycznie. W celu uzyskania dalszych informacji prosimy o kontakt. Informacje zawarte w tym ogłoszeniu mają jedynie charakter orientacyjny. Sugerujemy sprawdzić szczegóły ze sprzedawcą przed dokonaniem zakupu.