Descrição
Fabricante, ano: Alco-food-machines GmbH & Co. KG, Alemanha, 2020
Tipo: AGF 450/3000-E-ECO
Sistema de fritura versátil e contínuo de alto desempenho para preparar uma ampla gama de produtos por imersão do produto em banho de óleo quente. Adequado para fazer a mais ampla gama de produtos - nuggets de frango, almôndegas, bifes, schnitzels, almôndegas, falafels, panquecas, hambúrgueres de carne e veganos, palitos de peixe e queijo.
Durante o cozimento, o tempo do ciclo e a temperatura do óleo são controlados para alcançar o resultado desejado – cor e rendimento do produto ideais. O óleo de cozinha é aquecido por resistências elétricas eficientes e economizadoras de energia, o que economiza energia.
A máquina caracteriza-se pelo seu design ergonômico, facilidade de uso e limpeza e atende aos mais altos requisitos de segurança e higiene.
Características do modelo:
- A máquina é totalmente fabricada em aço inoxidável e materiais destinados à utilização na indústria alimentar;
- O banho do carro é totalmente isolado;
- Tampa articulada sobre todo o banho de óleo;
- Sistema de circulação de óleo com bomba de deslocamento variável para ótima alimentação e distribuição uniforme de temperatura. Fluxo de óleo na direção do movimento do processo produtivo;
- Sistema de bloqueio de evaporação (vedação de água entre a cuba e a tampa da fritadeira);
- Tubo de escape na tampa da fritadeira;
- Sistema integrado de correias transportadoras inferior e superior com áreas para entrada e descarga de produtos. O sistema de transporte sobe para uma limpeza eficiente da máquina;
- O transportador de correia de alta pressão integrado pode ser facilmente ajustado à altura do produto (projetado para imergir completamente produtos flutuantes em óleo, faixa de ajuste: 25-80 mm);
- Radiadores elétricos seccionais cerâmicos em tubos de aço inoxidável polido;
- Elementos de aquecimento potentes e baixo consumo de energia, mantendo a temperatura desejada graças a um sistema de aquecimento eficiente e economizador de energia;
- Controle SPS com tela sensível ao toque de 7 polegadas (interface de usuário visualizada, controle de modo, dependendo do produto fabricado, etc.);
- Lado operacional - à direita no sentido do processo produtivo;
- Conceito de segurança (protecção mínima de óleo e sobreaquecimento, pulverização de lamas com água, sistemas de bloqueio mecânico e eléctrico, sinais acústicos e de aviso, etc.).
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Condição excelente.
Vida útil - 1 ano.
Vende-se devido à compra de uma linha mais produtiva.
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Fonte de alimentação: 400V/50Hz
Potência: 62 kW/92A
Velocidade da correia transportadora (min/máx): 0,72 - 6,0 m/min
Tempo de fritura (min/máx): 30-250 seg.
Largura do transportador: 450 mm
Comprimento da seção de fritura: 3000 mm
Largura: 1300 mm
Altura: 1400 mm
Comprimento: 4600 mm
Peso: 1100kg
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