Descrição
Sistema de aquecimento direto / ultra-pasteurização para leite, natas, ovos, etc.
Capacidade 6.000 litros / h
Concentração 12 %TM
Temperatura de entrada do produto 5°C
Temperatura de pré-aquecimento 65°C
Temperatura de aquecimento 130°C (ajustável pela pressão do vapor)
Temperatura de arrefecimento 5°C
Produção de vapor aprox. 1.050 kg/h
Volume de água de arrefecimento aprox. 38 m³/h
Volume de água gelada 6 m³/h
Sistema de aquecimento direto usado para leite, natas, ovos líquidos, mistura para gelados, etc. da DHE
Equipamento para a produção de leite de longa duração utilizando o processo suave
O produto é aquecido a 65°C em contra-fluxo, aquecido a 130°C em menos de 1 segundo por injeção de vapor e depois arrefecido novamente em muito pouco tempo por evacuação. O arrefecimento adicional é efectuado pelo produto que entra no contrafluxo e pela água gelada. Processo extremamente suave
- Tanque de alimentação fechado
- Bombas com controlo de velocidade
- Máquina de homogeneização
- pré-aquecedor
- tanque de infusão
- tanque de flash
- condensador de vapor de escova
- tubagem
- Acessórios e armário de controlo
- Equipamento de medição, controlo, monitorização, registo e segurança
- Ligações para: Vapor, água, eletricidade, etc.
- Todos os componentes do sistema montados numa estrutura de base numa conceção de vários andares e instalados em contentores
Todo o sistema, com exceção da máquina de homogeneização, do armário de controlo, do aparelho de placas para recuperação de calor e do refrigerador, é instalado num contentor insonorizado. Os custos de montagem e de transporte são assim reduzidos ao mínimo.
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