Descrição
Sala de cozimento a vapor com duas cubas Ecobrewtech semiautomáticas de 15hl
Painel de controle do sistema touchscreen com programação de receitas
Medidor fiscal eletrônico altamente preciso
Tanques de armazenamento frio (glicol) e quente (vapor) de 30hl cada.
Trocador de calor de duplo estágio (água fria e glicol direto)
Adega de 196hl (fermentador 2 x 45hl, fermentador 2 x 24hl, fermentador 2 x 29hl)
Gerador de vapor ano 2020 de 150kg/hora com redutor de pressão (trabalhar em baixa pressão mas também em alta pressão se necessário)
Amaciante de água
Sistema de osmose de duplo estágio 500lt/hora com amaciante dedicado da marca italiana.
Chiller ano 2020 de 23kw
Engarrafadora isobárica manual com 4 bicas, julho de 2021
Enchimento automático de barris para lavagem/enchimento de barris de aço inoxidável e barris de plástico, ano 2023, marca Bisaro/Sifa
420 barris de aço inoxidável de 30lt
2 filtros de carcaça 5 cartuchos para microfiltração e 1 filtro de mangas para filtração grossa montado em skid
Câmara fria aproximadamente 30m2 ano 2020
Bomba com rodas para lavagem ano 2020
Mangueiras de transferência de produto 2020
Skid 2 bombas de glicol e tanque de glicol de 500 litros
2 painéis de controle de aço inoxidável para controle do fermentador (total de 10 slots, 7 termorreguladores ativos)
Todas as conexões frias são grampeadas em aço inoxidável
Unidade de controle de espuma para lavagem bidirecional (produtos espumantes)
Porta-paletes elétrica triplex de 4,5 m
3 cachimbos de carvalho francês de 600lt cada.
3 cestos grandes para garrafas
2 caixas basculantes para debulhadoras usadas.
A sala de cocção produz um mosto de 15hl a 17°P (sim para trabalhar em alta gravidade)
Trabalho isobárico, com top cropped. Sem certificação isobárica.
A cervejaria pode produzir totalmente 2.150 hl de cerveja por ano.
n. 1 Compressor elétrico de pistão alternativo, lubrificado “GIS mod. GS29/200/500/SILENT” ** • Potência elétrica instalada kW 3,0 – Trifásica • Ar fornecido a 6 bar = 24 m³/h
n. 1 Secador de ar comprimido, com ciclo de refrigeração “FRIULAIR mod. AMD 6” • Fonte de alimentação V230/50 Hz. – Monofásica • Vazão com temperatura ambiente máxima. 35° = 300 l/min.
n. 1 bateria de filtros UNIVER de 3 estágios com resíduo final de óleo <0,003 mg/m³, tamanho 1 (G.3/8”) e redutor de pressão
2 bancos de tomadas - 4 vias e 6 vias e uma tenda gazebo profissional de 3m*3m
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