Descrição
A máquina é controlada por uma placa eletrónica dedicada que permite a regulação das temperaturas de fusão e de têmpera, as funções de ligar/desligar e a gestão do "ciclo noturno".
A tecnologia de têmpera contínua inclui três sistemas separados: aquecimento líquido (água e glicol de qualidade alimentar), segunda fase que regula a temperatura da curva de têmpera (gás) e ponto de têmpera final (ou pré-cristalização), garantindo assim tempos curtos e precisão no processo de têmpera.
O computador permite selecionar diferentes curvas de têmpera em função do tipo de chocolate utilizado (negro, de leite, branco).
A troca de chocolate e a redução de desperdícios é assegurada pelo sistema de inversão automática da rosca e sua desmontagem.
ACESSÓRIOS:
-Carrinho de moldes
-Carregador de moldes
-Placa doseadora (pastilhas 80/100g)
-Variador de velocidade do carrinho
-Regulador de potência e de calor do ar
-Variador de velocidade do parafuso
-Doseador pneumático
DADOS TÉCNICOS
Processo de pré-cristalização: têmpera contínua em 3 fases Capacidade do depósito: 60 kg Sistema de transporte do chocolate: parafuso amovível Sistema de fusão: banho-maria em circuito fechado (água/glicol alimentar) Produtividade: a partir de 160 kg/h em função do tipo de tratamento Consumo médio: Kw 3,3 Tensão 220 ou 380V/50 ou 60 Hz/ trifásico Peso: 360 kg
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