Descrição
Fogão a Vácuo
Fabricante: PECON
Modelo: TIPO 70
Características técnicas:
- volume de enchimento máximo 80 l
- volume da câmara térmica 0,021
- evaporação para água no máximo 80 l
- temperatura de trabalho de emparelhamento 45 - 100 C
- potência instalada 1,4 kW
- pressões de trabalho na panela a vácuo
- pressão de trabalho na câmara mac 3 bar sobrepressão
- consumo de vapor para cozinhar a vapor em água (de 2 bar de sobrepressão) 88 kg/h
Só tenho documentação em croata.
Propósito:
Produtos de frutas
- geléias de todos os tipos de qualquer fruta
- marmeladas de todos os tipos de qualquer fruta
- geleias de frutas
- geléia
- xaropes de frutas
Produtos vegetais
- tomate concentrado
- páprica concentrada
- sucos vegetais parcialmente concentrados
- todos os tipos de ketchup
- todos os tipos de ajvar
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