Descrição
Evaporador para massas de leite
Usado para cozinhar massas diárias e caramelo.
Todas as peças que entram em contato com o material processado são feitas de aço inoxidável.
As duas chaleiras superiores com braços misturadores estão suspensas na engrenagem.
As caldeiras superiores consistem em uma concha interna e, até metade de sua altura, uma capa externa.
Acima da jaqueta há um invólucro de isolamento térmico.
Para mais detalhes consulte a ficha técnica.
Uso para rebuçados, rebuçados, caramelos, caramelo e massas diárias.
Capacidade para massas diárias: 250 kg/h. para caramelo até 180 kg/h.
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