Descrição
O mais recente modelo QBO 15-4, utilizado aproximadamente 100 horas, está disponível para venda com um compressor de ar medicinal e um amaciador, necessários para o seu funcionamento ótimo. O novo preço é superior a 65.000 euros.
QBO 15-4 - Caldeira multifuncional
Esta caldeira compacta e versátil é ideal para:
Processamento de fruta, vegetais e lacticínios
Pastelarias, confeitarias, gelados, catering, restaurantes
Caraterísticas e desempenho:
Construção em aço inoxidável AISI 316 L, semelhante aos modelos industriais
Sistema exclusivo de arrefecimento rápido e ebulição até 120°C
Aquecimento APS avançado, preserva as propriedades nutricionais dos alimentos
Processos rápidos de concentração de produtos, poupando tempo considerável
Resultados de alta qualidade com sabores intensos e cores naturais
Utilizações:
O QBO 15-4 pode cozinhar, arrefecer, concentrar, amassar, refinar, picar, misturar, homogeneizar, obter pós, purés e produtos lácteos.
Caraterísticas técnicas:
Aquecimento rápido e modular até 120°C, programável
Arrefecimento rápido com água até 20-30°C
Vácuo programável até -999 mb
Velocidade variável de 0 a 3000 rpm
Sistema de aquecimento/arrefecimento APS 3
Capacidade do depósito: 15 litros - 12 kg/carro
Produtividade: 72 kg/h (aprox. 576 kg/8 h)
Dimensões: 980 x 900 x 1470 mm
Peso: 215 kg (247 kg incluindo o gerador)
Equipamento de série:
Bomba e filtro de vácuo
Gerador de vapor com painel de controlo
Motor principal em aço inoxidável AISI 316 L
Espátula de raspagem motorizada
Luz LED de auto-limpeza
Controlo automático da pressão e do vácuo
Sistema áudio para alertas e confirmações
Sistemas de segurança:
Dispositivos de segurança para tensão e movimento de peças móveis
Válvulas de segurança certificadas para a pressão de trabalho
Software e controlo:
Computador PLC com ecrã tátil rotativo de 10,1
Software integrado para os modos de controlo manual, automático e de descarga
Memória para 100 programas de receitas
Higiene e limpeza:
3 programas de lavagem principais com opções de detergente e recirculação
Partes móveis amovíveis e laváveis
Alimentação e produção:
Doces, compotas, geleias, sumos, pastas de tomate, zacuscă
Cremes, ganache, coberturas, gelados, maçapão
Preparações de tomate, pesto, molhos, risoto, produtos lácteos
O QBO 15-4 é um equipamento multifuncional avançado ideal para várias aplicações alimentares, oferecendo eficiência, qualidade e segurança superiores.
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