Descrição
CORTADOR DE CARNE, LEGUMES E QUEIJO
A picadora de carnes, queijos e legumes Ruhle SR1 Turbo combina uma produtividade até 1500kg/h com a preocupação de elevados padrões de higiene. Corta perfeitamente produtos crus, congelados e cozinhados, caracterizados por uma maior fragilidade. Combina as características de uma máquina de cortar carne e de uma máquina de cortar cubos, produzindo fatias e cubos perfeitos de uma variedade de alimentos, incluindo salsichas, charcutaria e peixe.
Forma inovadora da faca
A base dos produtos da dicer SR1 é uma faca extremamente afiada. Tem uma forma de foice, graças à qual a sua superfície é relativamente pequena em relação ao gume de corte, o que permite reduzir ao mínimo o contacto do produto com a superfície da faca, diminuindo assim o risco de cortes ou outros danos nas fatias de carne, queijo ou legumes cortados. A faca é feita de aço inoxidável de alta resistência, o que permite cortar de forma segura e eficiente ossos e produtos congelados.
Sistema de grelha de corte intercambiável
Ao utilizar a máquina como cortadora de carne em cubos, cubos de vegetais ou outros produtos que exijam esta forma de corte, chama-se a atenção para a possibilidade de substituir muito rapidamente a grelha de corte e, assim, redimensionar os cubos. Este processo demora cerca de 10 segundos e é extremamente seguro - não é necessário remover ou entrar em contacto com a faca de corte.
Cada grelha de corte é composta por três partes, cuja união permite modificar rapidamente o tamanho dos cubos - graças a estas combinações, é possível obter até treze tamanhos diferentes com uma única grelha.
Excelente estabilização do produto
O sistema de pressão inteligente, a geometria das facas, as grelhas de corte e a câmara da máquina permitem cortar com uma precisão milimétrica, garantindo ao mesmo tempo uma excelente repetibilidade e superfícies de corte lisas, mesmo quando os produtos cortados são duros, muito secos e quebradiços ou moles. A máquina está igualmente equipada com um sistema de pressão que assegura a formação e a retenção do produto antes do corte.
Graças à grande câmara, é possível cortar produtos de maiores dimensões sem pré-corte, o que melhora consideravelmente a rapidez de todo o processo. O produto é puramente mecânico, pelo que a produtividade do aparelho é sempre a mesma, mesmo quando está quente.
A precisão de funcionamento e a atenção aos pormenores na fase de conceção e construção tornam a Ruhle SR1 ideal tanto para o processamento duro como para o muito delicado. Graças a isso, é ideal como cortador de bacon ou de queijo, que é um produto particularmente vulnerável a danos durante o corte.
Higiene e facilidade de limpeza
A Ruhle SR1 foi construída para isolar com precisão o percurso do produto das peças de acionamento. Isto elimina o risco de qualquer contaminação. Além disso, a limpeza da máquina é muito cómoda e pode ser efectuada em 3 minutos. Por sua vez, a construção complexa das grelhas também permite a remoção rápida e fácil dos resíduos após o corte.
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