Descrição
Perfeitamente adequado para fritar puré de batata, croquetes de batata ou hash brown em todos os tipos de formas feitas de lascas de batata, noisettes de batata, croquetes de cone, pommes dauphines, pommes duchesses, batatas fritas, pellets, nozes, snacks,...
largura líquida do tapete ± 900 mm
comprimento líquido do tapete ± 6.000 mm
fundo de parede dupla, possibilidade de trabalhar com gordura ou óleo
escotilhas de inspeção no topo da cobertura
totalmente isolado
transportador superior com lâminas
adequado para limpeza CIP
proteção contra incêndios adequada
guinchos electromecânicos (para a cobertura) com fusos
bomba de circulação de óleo
controlo de nível (nível alto e baixo)
filtro
com tapete de saída adicional
2 x funil
comprimento total ± 9.500 mm
largura total ± 2.200 mm
altura total ± 2.570 mm
Permutador de calor "Funke
Tipo C200 1511 - 2 weg
yoc 2004
Capacidade: Lado do casco 225 L / Lado do tubo 200L
Pressão: Lado do casco 10 bar / Lado do tubo 10 bar
Temperatura: Lado da Concha 180 °C / Lado do Tubo 160 °C
Fluido: Vapor do lado da concha / Vapor do lado do tubo: Óleo
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