Descrição
MÁQUINAS DE QUEIJO
Máquina Universal Stephan UMC 60 E para a produção de produtos de conveniência, pastas veganas e confeitaria. Montada numa estrutura de aço inoxidável. A cuba está equipada com uma camisa dupla para aquecimento/arrefecimento na camisa, sensor de temperatura no interior do produto, lâminas de corte, pressão máxima de trabalho na cuba 0 / -1 bar (protegida com válvula de sobrepressão), temperatura máxima na cuba 95 °C, temperatura máxima na camisa 95 °C, ligação de vácuo na cuba (bomba de vácuo excluída), ligação de desarenação na cuba, montado na tampa um agitador raspador para a parede, de acionamento elétrico (0,37 kW - n2: 32 rpm), 1 grampo de aperto manual, sistema de inclinação para esvaziar a cuba. Motor principal da faca de corte: 380 Volt - 50 Hz - 2,2 / 4 / 5,5 kW - 75 / 1.500 / 3.000 rpm - 10 / 10 / 16 Amp. Painel de controlo principal Stephan original em aço inoxidável com botões e controlos de relé.
Caraterísticas adicionais:
A cuba não tem bicos de injeção de vapor.
Tipo de máquina: Máquina universal
Volume: 60 litros
Tamanho do lote: lote máximo de 40 litros
Capacidade: ± 200 kg/h
Temperatura de funcionamento: até 95 °C
Dimensões: 150 x 70 x 160 cm
Peso: 250 kg
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