Descrição
Comprimento total: 4000mm x 1000mm. (largura útil do cinto)
Máquina construída em aço inoxidável AISI 304 (estrutura interna e externa)
Isolamento de alta temperatura
Correia transportadora em aço inoxidável com velocidade ajustável da rede com potenciômetro no painel de controle
Aquecimento com 2 queimadores e sistema de tubo radiante para um potencial de combustão térmica de 90.000 kcal/hora, com transferência de calor na parte superior e inferior
Coletor para lavagem interna da máquina com água
1 aspirador de gases de combustão ligado aos queimadores.
O circuito dos gases de combustão é completamente hermético e separado do produto (segurança intrínseca - como o gás está sempre no lado da aspiração, é impossível que escape para o ambiente)
Temperatura operacional: 300 - 350°C
Escova de aço inoxidável para limpeza contínua da malha com coletor de partículas de limpeza de correia
Coletor de alimentação de gás de 1 1/2 "conectado aos queimadores equipados com manômetro (apenas 1 ponto de conexão para o cliente)
1 termopar e 1 termorregulador operando os queimadores.
1 termostato de segurança (temperatura máx. 390°C)
Queimadores com 2 limites de capacidade controlados por 2 termorreguladores.
Quadro elétrico (em aço inoxidável AISI 304) e fiação de bordo da máquina incluídos.
O produto é listrado por baixo pela rede e por cima por resistências
DADOS TÉCNICOS:
Produção indicativa do produto recebido (referente a 5 minutos de cozimento) produzido com cozimento adequado para pasteurização
Para produtos grelhados e embalados frescos (não pasteurizados posteriormente) considere 6-7 minutos para cozinhar
-60 kg/hora de beringelas, abobrinhas (fatias de 10 mm)
-100 kg/hora de cogumelos
-150 kg/hora de pimentão e cebola boretana
-Perda de peso: 20 - 45% (dependendo do produto).
-Valores referentes a uma rede de carregamento completamente preenchida.
-As produções podem variar de acordo com os métodos de corte, a carga da rede e a qualidade do produto.
- Potência elétrica instalada: 5 kw
- Consumo máximo de gás (2 queimadores): 12 Nmc/hora (metano) ou 11 kg/hora de GLP
-Máquina construída de acordo com as normas de segurança CE.
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