Descrição
Com a prensa Bucher, é possível ligar automaticamente as 4 fases de um ciclo completo: enchimento, prensagem, esvaziamento, lavagem. - Eficiência 25% maior - Ganho de pessoal - Domínio do seu processo.
A prensa acrescenta a importante função de "drenagem", particularmente útil para uvas frescas, bombeadas, esmagadas, desengaçadas (vintage)...
Além disso, estão equipadas com enchimento automático: um único ponto de carga e divisão automática das uvas na gaiola. Com uvas frescas, esmagadas ou desengaçadas, mais de 75% do mosto pode ser obtido apenas com a ação de enchimento.
Consistem essencialmente numa gaiola cilíndrica ligeiramente inclinada (fabricada em resina de poliéster laminada e fibra de vidro), na qual se movem duas placas sobre um parafuso central. Em função do sentido de rotação da gaiola, os pratos aproximam-se (compressão) ou afastam-se (descompressão). Consoante o tipo de uva, são efectuadas 3 ou 6 compressões, espaçadas por descompressões, de modo a obter o esgotamento desejado. Para facilitar o acesso à gaiola, os painéis de proteção laterais podem ser rebatidos.
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