Descrição
Estou vendendo uma câmara de defumação Wysocki. A câmara está equipada com lareira por baixo do carrinho de fumeiros (fumadores tradicionais) alimentada por resistências eléctricas.
A CÂMARA TRADICIONAL "IWYSOCKI" está equipada com:
• sistema automático de alimentação e resfriamento da câmara de combustão de lenha, que permite a automação do processo de combustão,
• sistema automático de abas e guias para distribuição de fumaça e brasas no espaço do carrinho de defumação,
• sistema automático de umidificação e preparação de cerveja a vapor,
• sistema de lavagem automática.
Os seguintes processos podem ser realizados na CÂMARA TRADICIONAL "IWYSOCKI":
• secagem,
• fumo tradicional,
• assar a uma temperatura de 140oC,
• fermentação.
A estrutura da câmara é adaptada aos típicos carrinhos de fumar
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