Descriere
Caracteristici de construcție
- Rezervor de gătit AISI 304 (grosimea fundului 12 mm și grosimea peretelui 3 mm). Container cu înclinare motorizată pe axa frontală
- capac dublu strat izolat din AISI 304, echipat cu mâner ergonomic, echilibrat de arcuri cu gaz
- cadru autoportant din AISI 304 (grosime 30-40/10)
- acoperiri externe în AISI 304 fin satinat (grosime 12-15/10)
- picioare reglabile din oțel inoxidabil AISI 304 pentru nivelare, echipate cu capac mobil pentru operațiuni de curățare
- acces rapid la principalele părți funcționale (placa electronică, siguranțe, termostate...) prin simpla îndepărtare a panourilor frontale
- grad de protecție IPX5
Caracteristici funcționale generale
- încălzire cu ajutorul rezistențelor blindate din aliaj INCOLOY-800, controlate de placa electronică
- controlul temperaturii prin intermediul unui sistem cu sondă dublă (produs / fund)
- dispozitiv automat de amestecare cu trei brațe cu raclete PTFE, complet detașabile pentru
pentru a facilita operațiunile de curățare, reglabil de la panoul de comandă în funcție de produsul care urmează să fie prelucrat
- control electronic prin intermediul ecranului tactil de 7" echipat cu mesaje clare și intuitive
- conexiune USB pentru descărcarea datelor HACCP, actualizarea software-ului și încărcarea programelor de gătit
- posibilitatea de interogare a mașinii prin protocolul de comunicare MODBUS pe interfața serială RS485
- conexiune pentru economizor de energie
Panou de control al funcțiilor
- comutator principal
- ecran tactil rezistiv de 7"
- taste pentru activarea/dezactivarea mixerului și deplasarea bolului
- selectarea a 5 moduri diferite de gătit, cu setarea temperaturii de lucru
- posibilitatea de a găti cu un bol înclinat (până la 15°)
- setarea tipului și a timpului de gătire
- gătire în modul "Manual
- gătire în modul "Programe"
- crearea și modificarea programelor de gătit în mai multe faze, cu setarea pentru fiecare fază a: tipului de gătit; parametrilor de gătit (temperatură și timp); setărilor mixerului; setărilor pentru încălzirea peretelui și posibilitatea de
inserarea de mesaje text
- setarea/reglarea vitezei (în sensul acelor de ceasornic și în sens invers acelor de ceasornic), a timpilor de rotație și a timpilor de pauză ai mixerului
- posibilitatea de a activa mixerul la turație minimă în timpul fazei de înclinare a vasului pentru a facilita descărcarea produselor
Vă rugăm să rețineți că este posibil ca această descriere să fi fost tradusă automat. Contactați-ne pentru mai multe informații. Informatiile acestui anunt sunt doar orientative. Exapro recomandă să verificați detaliile cu vânzătorul înainte de o achiziție