описание
Назначение: Предназначен для хранения и температурной обработки шоколада, глазури и кондитерских масс, сиропов, темперирующих наборов для шоколадной глазури.
Описание: Емкость металлическая для хранения и производства мыльных и щелочных растворов представляет собой вертикальный или горизонтальный цилиндр, состоящий из внутренней и внешней колбы с теплоизоляцией. В качестве теплоизоляции используется минеральная вата, заполняющая межстенное пространство между опоками. Внутренняя и внешняя колбы изготовлены из нержавеющей стали AISI 304, 316.
Вместимость может варьироваться от 1 до 20 м3.
Конструкция: Дно бака рифленое или плоское, установлено на регулируемых опорных ножках. Крышка может быть конструктивно составлена из одной или двух равновеликих съемных частей или иметь герметичную конусообразную конструкцию с технологическим люком.
Резервуар имеет теплообменную рубашку нагрева/охлаждения в виде U-образного намотанного спирального змеевика, приваренного к внутренней опоке с патрубками входа и выхода теплоносителя, а также, при необходимости, по конусу днища. В зависимости от технологии производства рубашка обогрева может быть выполнена в виде «колба в колбе» с установкой нагревательного элемента. Теплоноситель нагревается до определенной температуры, что обеспечивает плавный нагрев продукта до определенной температуры.
Контейнер оборудован вентиляционным устройством для предотвращения избыточного давления или разрежения внутри контейнера, а также имеет моечное устройство, обеспечивающее полную очистку и обработку внутреннего пространства согласно технологическому циклу.
Емкость для шоколада при необходимости может быть оснащена мешалкой с мотор-редуктором. Количество и тип мешалок (боковые пропеллерные, рамные, анкерные, рамные со скребками и др.), а также параметры перемешивания и однородность продукта устанавливаются в техническом задании заказчика.
Дооснащение резервуаров агрегатами и оборудованием, необходимыми для технологического процесса:
герметичные люки (смотровые, для обслуживания);
трубы входа-выхода продукта;
средства дистанционного автоматического управления технологическим процессом;
мерные линейки для контроля уровня наполнения тары;
мойка головок;
краны для отбора проб из нержавеющей стали;
датчики верхнего и нижнего уровня (контроль при наполнении и опорожнении бака);
датчик текущего уровня;
датчик температуры (определение температуры продукта);
электрические осветительные приборы;
манометры;
лестница и площадка для обслуживания;
обвязочные устройства.
Все уплотнительные элементы изготовлены из пищевой резины.
Данное описание может быть переведено автоматически. Свяжитесь с нами для получения дополнительной информации. Информация в данном объявлении носит ориентировочный характер. Мы рекомендуем перед покупкой станка уточнять детали у продавца.