описание
СЫРОДЕЛЬНЫЕ МАШИНЫ
Универсальная машина Stephan для производства плавленого сыра, сливочного сыра, полуфабрикатов, веганских спредов и кондитерских изделий. Ранее использовалась в производстве марципана. Рама машины, чаша с нижней и верхней горкой, крышка и боковые крышки изготовлены из нержавеющей стали. Чаша оснащена двойной рубашкой для нагрева/охлаждения в рубашке, 6x форсунками для прямой подачи пара внутрь продукта, датчиком температуры внутри продукта, 3x сдвоенными режущими ножами, максимальное рабочее давление в чаше 2 бар (защищено клапаном избыточного давления), максимальная температура в чаше 134 °C, объем чаши: 600 литров, эффективный объем партии: 400 литров, вакуумное соединение в верхней части чаши с вакуумной камерой, гидравлическая задвижка для подачи (с гидравлическим управлением) в верхней части и гидравлическая задвижка для выгрузки готового продукта (с гидравлическим управлением) в нижней части, 2x соединения для пневматических управляемых клапанов ингредиентов с одной стороны чаши (за исключением 2x пневматических клапанов). Крышка/дверь с двойной оболочкой и скребком стенки (электропривод, двигатель 3,2 кВт, скорость мешалки 25 об/мин) и 2x ручными затяжными хомутами. Главный двигатель для 3x режущих ножей: 380 В - 50 Гц - 30 кВт - 69 A - n2: 500 об/мин и маленький 2-скоростной двигатель, соединенный клиновыми ремнями 380 В - 50 Гц - 2,2 кВт - n2: 55 об/мин или 380 В - 50 Гц - 3,2 кВт - n2: 122 об/мин. Система подачи, существующая из концизионного бункера, установленного над чашей до потолка для подачи продукта (мешалка внутри бункера, двигатель 2,2 кВт, скорость мешалки 15 об/мин) с гидравлическим подвижным соединением загрузочного бункера и клапаном открытия/закрытия. Паровая улица Stephan с фильтром, редуктором и баком для конденсата (herstell № T615, год выпуска 1989, объем 60 л, максимальное давление 5 бар, максимальная температура 165 °C). Вакуумный насос (Sihi, двигатель 3,85 кВт). 4x Ноги с ячейками для взвешивания. Включая главную панель управления с моторгруппами и ПЛК Siemens S5 и отдельную панель управления со всеми выключателями и световыми индикаторами.
Тип машины: Универсальная машина
Объем: 600 литров
Размер порции: макс. 400 кг
Производительность: до 1.200 кг/ч
Рабочая температура: 95 - 134 °C
Рабочее давление: -1 / 0,5 бар
Электрика: Главный двигатель: 380 Вольт - 50 Гц - 30 кВт - 69 A - n2: 500 об/мин и малый 2-скоростной двигатель: 2,2 кВт - n2: 55 об/мин или 3,2 кВт - n2: 122 об/мин.
Размеры: ± 340 x 140 x 280 см
Вес: ± 4.500 кг
Данное описание может быть переведено автоматически. Свяжитесь с нами для получения дополнительной информации. Информация в данном объявлении носит ориентировочный характер. Мы рекомендуем перед покупкой станка уточнять детали у продавца.