Opis
Mašinom upravlja namenska elektronska kartica koja omogućava regulaciju temperature topljenja i kaljenja, funkcije uključivanja i isključivanja uz upravljanje „noćnim ciklusom“.
Tehnologija kontinuiranog kaljenja uključuje tri odvojena sistema: zagrevanje tečnosti (voda i glikol za hranu), drugi stepen koji reguliše temperaturu krive temperiranja (gas) i završnu tačku kaljenja (ili pretkristalizaciju), čime se garantuje kratko vreme i tačnost u proces kaljenja.
Računar vam omogućava da izaberete različite krive temperiranja u zavisnosti od vrste čokolade koja se koristi (tamna, mlečna, bela).
Promena čokolade i smanjenje otpada garantovani su automatskim sistemom preokretanja svrdla i njegovog rastavljanja.
PRIBOR:
- Kolica za kalupe
-Utovarivač kalupa
- Ploča za doziranje (tablete od 80/100 g)
-Varijator brzine kolica
-Varijator snage i toplote vazduha
- Varijator brzine puža
-Pneumatski dozator
TEHNIČKI PODACI
Proces predkristalizacije: 3-stepeno kontinuirano temperiranje Kapacitet rezervoara: 60 kg Sistem transporta čokolade: puž koji se može ukloniti Sistem topljenja: zatvoreno kolo za vodu (voda/prehrambeni glikol) Produktivnost: od 160 kg/h u zavisnosti od vrste obrade Prosečna potrošnja : Kv 3.3 Napon 220 ili 380V/50 ili 60 Hz/ trofazni Težina: 360 Kg
Imajte na umu da je ovaj opis možda preveden automatski. Kontaktirajte nas za dalje informacije. Podaci ovog malog oglasa su samo indikativni. Ekapro preporučuje da proverite detalje kod prodavca pre kupovine