Opis
STEPHAN Combicut TC Sistem je multifunkcionalna mašina. Uspešno se koristi za širok spektar primena u prehrambenoj industriji. Pored sečenja, mešanja i dispergovanja, grejanje i hlađenje se mogu vršiti u istom sistemu. Integrisani vakuum sistem izbegava oksidaciju i obezbeđuje visok kvalitet proizvoda
Prednosti za vašu proizvodnju:
Kratko vreme serije
Homogeno mešanje
Efikasno sečenje
Nežno i efikasno zagrevanje
Konstantna specifična težina
Optimalno raspršivanje praha
Oksidacija se izbegava
Stabilne emulzije
Stalan kvalitet proizvoda
Combicut Sistem Stephan TC 300
STEPHAN Combicut TC kombinuje nekoliko koraka procesa u jednoj mašini. To su sečenje, mešanje, dispergovanje, zagrevanje, hlađenje, odzračivanje i emulgovanje.
Horizontalno postavljen bubanj za mešanje u osnovi mašine. Glavni motor pokreće set noževa za sečenje i emulgovanje kroz zadnju ravan, dok se ruka za mešanje sa strugačem aktivira motorom preko prednjeg poklopca. Mašina se puni kliznim i/ili cevnim priključcima. Pražnjenje se vrši preko kliznog ili donjeg sedišta.
STEPHAN Combicut TC može biti opremljen mlaznicama za direktno ubrizgavanje pare i/ili bubnjem sa omotačem. Može se upotpuniti rezervoarima za prah, posudama za tečnost, sistemima za doziranje tečnosti, uređajem za podizanje / naginjanje, STEPHAN Microcut i vagonom za istovar.
Pogodna hrana
Majonez
Kečap
Hren
Sosovi, prelivi
Mlekara
Topljeni sir
Preparati od svežeg sira
Meso ribe
Surimi
Jetrena pašteta
Pekara
Priprema testa (TK)
Konditorski proizvodi
Marcipan
Tehnički podaci Stephan TC 300 Combicut sistem
Specifikacije imena Vrednost
Veličina bubnja 300 l
Veličina serije 100 - 220 l
Kapacitet (u velikoj meri zavisi od proizvoda) do 1200 l
Performanse u zavisnosti od proizvoda i procesa, kg/h 500-1000
Maks. radna temperatura 95°C
Potrošnja energije kVh/h 50 / 58
Instalisana snaga, kV 75
Broj gruša za ubacivanje u kameru, kg 190
Protok pare, kg / h 130
Potrošnja vode iz slavine, m³ / h 1,1
Potrošnja komprimovanog vazduha, m³ / h 0,2
Otisak, m 12,3
Ukupne dimenzije, mm 3500h2800h3200
Težina, kg 4400
Procesi:
Sečenje
Mešanje
Dispersing
Emulgirajuće
Direktno + indirektno grejanje
Odzračivanje (vakuum)
Hlađenje
Imajte na umu da je ovaj opis možda preveden automatski. Kontaktirajte nas za dalje informacije. Podaci ovog malog oglasa su samo indikativni. Ekapro preporučuje da proverite detalje kod prodavca pre kupovine