Specifikationer

-------------------
Arbetade timmar
Timmar under ström
Stat Bra
Enligt lokala normer ---------
Status synlig

Beskrivning

Ballrat Granit Melanger typ 160
Melangeur är en vintage chokladslipmaskin. Den har två gigantiska roterande granitrullar ovanpå en roterande granitplatta.
Den intensiva malningen av de tunga valsarna som river över plattan när de roterar omvandlar kakaonibs (rostade bönbitar)
till en tjock oljig pasta och till sist en tjock vätska. Värme tillförs maskinen för att underlätta kondenseringen.
Den resulterande tjocka kakaobönvätskan kallas kakao "sprit" och är över 50 procent fett.
Den används antingen i detta skede för pressning av kakaosmör eller blandas och mals om med socker i Melanger för att göra choklad.
Användning Vintage chokladslipmaskin
Skålens diameter 160 cm
Kapacitet ca. 90 kg/sats

Observera att denna beskrivning kan ha översatts automatiskt. Kontakta oss för mer information. Informationen i denna klassificerade annons är endast vägledande. Exapro rekommenderar att kontrollera detaljerna med säljaren innan ett köp


Klienttyp Handlare
Aktiv sedan 2010
Erbjudanden online 154
Sista aktiviteten 2 januari 2025

Beskrivning

Ballrat Granit Melanger typ 160
Melangeur är en vintage chokladslipmaskin. Den har två gigantiska roterande granitrullar ovanpå en roterande granitplatta.
Den intensiva malningen av de tunga valsarna som river över plattan när de roterar omvandlar kakaonibs (rostade bönbitar)
till en tjock oljig pasta och till sist en tjock vätska. Värme tillförs maskinen för att underlätta kondenseringen.
Den resulterande tjocka kakaobönvätskan kallas kakao "sprit" och är över 50 procent fett.
Den används antingen i detta skede för pressning av kakaosmör eller blandas och mals om med socker i Melanger för att göra choklad.
Användning Vintage chokladslipmaskin
Skålens diameter 160 cm
Kapacitet ca. 90 kg/sats

Observera att denna beskrivning kan ha översatts automatiskt. Kontakta oss för mer information. Informationen i denna klassificerade annons är endast vägledande. Exapro rekommenderar att kontrollera detaljerna med säljaren innan ett köp


Specifikationer

-------------------
Arbetade timmar
Timmar under ström
Stat Bra
Enligt lokala normer ---------
Status synlig

Om denna säljare

Klienttyp Handlare
Aktiv sedan 2010
Erbjudanden online 154
Sista aktiviteten 2 januari 2025

Här är ett urval av liknande maskiner

Ballrat 160 Maskin för tillverkning av choklad