Beskrivning
Maskinen styrs av ett särskilt elektroniskt kort som gör det möjligt att reglera smält- och härdningstemperaturer, på/av-funktioner och hantering av "nattcykeln".
Tekniken för kontinuerlig anlöpning omfattar tre separata system: vätskeuppvärmning (vatten och glykol av livsmedelskvalitet), ett andra steg som reglerar temperaturen på anlöpningskurvan (gas) och den slutliga anlöpningspunkten (eller förkristallisering), vilket garanterar korta tider och noggrannhet i anlöpningsprocessen.
Datorn gör det möjligt att välja olika tempereringskurvor beroende på vilken typ av choklad som används (mörk, mjölk, vit).
Byte av choklad och minskning av avfall säkerställs genom det automatiska skruvvändningssystemet och dess demontering.
TILLBEHÖR:
-Formsvagga
-Formlastare
-Doseringsplatta (tabletter 80/100 g)
-Variator för vagnens hastighet
-Luft- och värmeregulator
-Variator för skruvhastighet
-Pneumatisk doseringsanordning
TEKNISKA DATA
Förkristalliseringsprocess: 3-stegs kontinuerlig temperering Tankkapacitet: 60 kg Chokladtransportsystem: löstagbar skruv Smältsystem: sluten krets bain-marie (vatten/livsmedelsglykol) Produktivitet: från 160 kg/h beroende på typ av bearbetning Genomsnittlig förbrukning: Kw 3,3 Spänning 220 eller 380V/50 eller 60 Hz/ trefas Vikt: 360 kg
Observera att denna beskrivning kan ha översatts automatiskt. Kontakta oss för mer information. Informationen i denna klassificerade annons är endast vägledande. Exapro rekommenderar att kontrollera detaljerna med säljaren innan ett köp