Beskrivning
Universal Vacuum Batch Cooker
Användning: För tillagning av alla typer av hårda karameller, kola, mjuka kola- och gelémassor, dessutom godisfyllningar, sylt etc. samt för andra processer där tillagning och dammsugning krävs.
Utfodring: manuellt eller med hjälp av automatiska mätanordningar för
olika råvaror.
Laddning av råvarorna genom 2 matningsuttag, plus ytterligare vatten
anslutningsuttag. Utsläpp av matlagningsångorna med hjälp av ett ångutloppsrör.
Urladdningen är justerbar med hjälp av en handspak med justeringsskala. Vakuumanläggning
bestående av vattenringpump och kondensor av injektortyp ansluten till vakuumet
spisens vattenkokare.
Kapacitet: Högkokt socker ca. 225 kg/h (495 lbs.)
Kapacitet: Fyllningar kokade till 112°C (2332 F) ca. 300 kg/h (660 lbs.)
Drivning: polbytbar elmotor 3,8/3,1 hk
Omrörarhastighet 100/50 RPM
Tillåtet ångtryck 10 atm (142 p.s.i.)
Ångförbrukning
Högkokt socker ca. 100 kg/h (220 lbs.)
Ångförbrukning
Centrumfyllningar kokade till 112°C (233°F)
cirka. 60 kg/h (132 lbs.)
Ångaslutning (R 1") NW 25
Kondensanslutning (R 3/4") NW 20
Utrymmesbehov ca. 195x190x190 cm.
(6'5"x6'3"x6'3")
Boettmått ca. 180x175x200 cm.
(5°11"x5'9"x6°7")
Vikt netto ca. 1 150 kg. {2 530 lbs.)
Vikt brutto ca. 1 500 kg. (3 300 Ibs.)
Vakuumpump
Kör:
elmotor 7,5 hk/1 440 rpm
Vattenanslutning:
'Vatten konsumption
R 1"
1 m%h. (220 imp Gals)
Observera att denna beskrivning kan ha översatts automatiskt. Kontakta oss för mer information. Informationen i denna klassificerade annons är endast vägledande. Exapro rekommenderar att kontrollera detaljerna med säljaren innan ett köp