Beskrivning
OSTMASKINER
Stephan Universalmaskin för tillverkning av smältost, färskost, färdigprodukter, veganska bredbara pålägg och konfektyr. Tidigare använd i marsipanproduktionen. Maskinens ram, skål med botten- och toppskena, lock och sidoluckor är alla tillverkade av rostfritt stål. Skålen är utrustad med en dubbelmantel för uppvärmning / kylning på manteln, 6x direkt ånginjektionsmunstycken för direkt injektion av (culinair) ånga inuti produkten, temperatursensor inuti produkten, 3x dubbla skärblad, max arbetstryck i skålen 2 bar (skyddad med övertrycksventil), max temperatur i skålen 134 °C, skålvolym: 600 liter, effektiv batchstorlek: 400 liter, vakuumanslutning på toppen av skålen med vakuumkammare, hydraulisk skjutspjällsinmatning (hydrauliskt styrd) på toppen och en hydraulisk skjutspjällsutmatning för utmatning av den färdiga produkten (hydrauliskt styrd) i botten, 2x anslutningar för pneumatiskt styrda ingrediensventiler på ena sidan av skålen (exklusive de 2x pneumatiska ventilerna). Dubbelmantlat lock / dörr med väggskrapa (eldriven, motor 3,2 kW, hastighet omrörare 25 rpm) och 2x manuella åtdragningsklämmor. Huvudmotor för de 3x skärknivarna: 380 Volt - 50 Hz - 30 kW - 69 A - n2: 500 rpm och en liten 2-växlad motor ansluten med kilremmar 380 V - 50 Hz - 2,2 kW - n2: 55 rpm eller 380 V - 50 Hz - 3,2 kW - n2: 122 rpm. Inmatningssystem befintligt från en konisk tratt, monterad ovanför skålen till taket för produktmatning (omrörare inuti tratten, motor 2,2 kW, hastighet omrörare 15 rpm) med hydraulisk rörlig inmatningstrattanslutning och öppna / stänga ventil. Stephan ånggata med filter, reducerare och kondensbehållare (herstell nr. T615, år 1989, volym 60 liter, max tryck 5 bar, max temperatur 165 °C). Vakuumpump (Sihi, motor 3,85 kW). 4x Ben med vägningsceller. Inklusive huvudkontrollpanel med motorgrupper och Siemens S5 PLC och separat manöverpanel med alla på / av-omkopplare och ljusindikationer.
Typ av maskin: Universell maskin
Volym: 600 liter
Batchstorlek: max. 400 kg
Kapacitet: upp till 1.200 kg/h
Drifttemperatur: 95 - 134 °C
Arbetstryck: -1 / 0,5 Bar
Elektriska egenskaper: Huvudmotor: 380 Volt - 50 Hz - 30 kW - 69 A - n2: 500 rpm och liten 2-växlad motor: 2,2 kW - n2: 55 rpm eller 3,2 kW - n2: 122 rpm
Mått: ± 340 x 140 x 280 cm
Vikt: ± 4.500 kg
Observera att denna beskrivning kan ha översatts automatiskt. Kontakta oss för mer information. Informationen i denna klassificerade annons är endast vägledande. Exapro rekommenderar att kontrollera detaljerna med säljaren innan ett köp