Beskrivning
STEPHAN Combicut TC System är en multifunktionell maskin. Den används framgångsrikt för ett brett spektrum av tillämpningar inom livsmedelsindustrin. Förutom skärning, blandning och dispergering kan uppvärmning och kylning ske i samma system. Det integrerade vakuumsystemet undviker oxidation och säkerställer en hög produktkvalitet
Fördelar för din produktion:
Korta batchtider
Homogen blandning
Effektiv skärning
Skonsam och effektiv uppvärmning
Konstant specifik vikt
Optimal pulverdispergering
Oxidation undviks
Stabila emulsioner
Konstant produktkvalitet
Combicut System Stephan TC 300
STEPHAN Combicut TC kombinerar flera processsteg i en maskin. Dessa är skärning, blandning, dispergering, uppvärmning, kylning, avluftning och emulgering.
Den horisontellt placerade blandningstrumman i basen av maskinen. En uppsättning skär- och emulgerknivar drivs genom det bakre planet av huvudmotorn, medan blandningsarmen med skrapa aktiveras av en motor genom frontluckan. Maskinen laddas av en slide och/eller röranslutningar. Urladdning sker via en slid eller en bottensätesventil.
STEPHAN Combicut TC kan utrustas med direkta ånginsprutningsmunstycken och/eller en mantlad trumma. Den kan kompletteras med pulverbehållare, vätskekärl, vätskedoseringssystem, en lyft-/tiltanordning, en STEPHAN Microcut och en utmatningsvagn.
Färdigmat
Majonnäs
Ketchup
Pepparrot
Såser, dressingar
Mejeri
Smörjd ost
Färska ostberedningar
Kött fisk
Surimi
Leverpate
Bageri
Degberedning (TK)
Konfektyr
Marsipan
Tekniska data Stephan TC 300 Combicut-system
Namnspecifikationer Värde
Fatstorlek 300 l
Batchstorlek 100 - 220 l
Kapacitet (starkt beroende av produkt) upp till 1200 l
Prestanda beroende på produkt och process, kg/h 500-1000
Max. driftstemperatur 95°C
Energiförbrukning kWh/h 50 / 58
Installerad effekt, kW 75
Antal ostmassa som ska laddas i kameran, kg 190
Ångflöde, kg/h 130
Kranvattenförbrukning, m³/h 1,1
Tryckluftsförbrukning, m³/h 0,2
Fotavtryck, m 12,3
Totala mått, mm 3500х2800х3200
Vikt, kg 4400
Processer:
Skärande
Blandning
Dispergering
Emulgerande
Direkt + indirekt uppvärmning
Avluftning (vakuum)
Kyl
Observera att denna beskrivning kan ha översatts automatiskt. Kontakta oss för mer information. Informationen i denna klassificerade annons är endast vägledande. Exapro rekommenderar att kontrollera detaljerna med säljaren innan ett köp